VRAC Ouganda Forêt de Rwenzori 70%, pour cuisiner. Prix au kg

Pour la cuisine, la pâtisserie ou la chocolaterie, nous vous proposons quelques-unes de nos références en vrac. Il s’agit exactement du même chocolat et de la même qualité que celui proposé en tablette. Livré en seaux blancs consignés pour Marseille, ou en sachets sous vide pour les expéditions. Plaques fines de chocolat tempéré, facile à casser et peser. Ce produit est destiné à l’usage direct du professionnel qui l’achète (cuisine, pâtisserie, glaces & sorbets…) mais n’est en aucun cas destiné à être revendu à des clients particuliers tel quel.

Chocolat noir 70%, texture crémeuse et notes franches de raisins, mûre et figue.

Ces fèves proviennent de la mythique forêt montagnarde du Rwenzori, l’une des principales réserves de biodiversité du continent africain. Forte de nombreux microclimats, elle est particulièrement propice à la culture de cacaos d’exception. Cette tablette 70% cacao à la texture crémeuse développe de belles notes rouges de raisins, mûre et figue. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lécithine ni additif.

Conseil de dégustation :

Les chocolats se dégustent du plus corsé au plus sucré, le sucre ayant pour effet d’anesthésier le palais.

Ingrédients : 

Chocolat noir 70 % de cacao : Cacao d’Ouganda, sucre bio français, beurre de cacao