VRAC Chocolat au lait 50% cacao, pour cuisiner. Prix au kg.

Pour la cuisine, la pâtisserie ou la chocolaterie, nous vous proposons quelques-unes de nos références en vrac. Il s’agit exactement du même chocolat et de la même qualité que celui proposé en tablette. Livré en seaux blancs consignés pour Marseille, ou en sachets sous vide pour les expéditions. Plaques fines de chocolat tempéré, facile à casser et peser. Ce produit est destiné à l’usage direct du professionnel qui l’achète (cuisine, pâtisserie, glaces & sorbets…) mais n’est en aucun cas destiné à être revendu à des clients particuliers tel quel.

Chocolat au lait fabriqué dans notre atelier bean-to-bar. Les fèves viennent de la région de Tumaco, en Colombie. Avec une teneur de 50% de cacao, notre chocolat au lait est bien plus cacaoté et moins sucré que le chocolat au lait industriel, sans rien sacrifier à sa gourmandise ! Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lécithine, ni additif.

Conseil de dégustation :

Les chocolats se dégustent du plus corsé au plus sucré, le sucre ayant pour effet d’anesthésier le palais.

Ingrédients : 

Chocolat au lait 50% de cacao : Sucre bio français, cacao, beurre de cacao, poudre de lait 26%MG